Салат с апельсином по-креольски

400 грамм рожков,
1 апельсин,
две столовых ложки мягкого уксуса,
черный и красный перец,
четыре столовых ложки оливкового масла,
одна столовая ложка рубленой мяты,
1/2 чили,
1 долька чеснока,
1 красная луковица,
по 1 маленькому желтому, красному и зеленому сладкому перцу,
1 персик,
1 черешок салатного сельдерея,
1 папайя,
две чайных ложкилимонного сока

Апельсин очистим, натрем примерно одна чайная ложка цедры, апельсин нарезаем кубиками, вытекающий сок соберем и смешаем с уксусом, маслом, перцем и мятой, колечками чили и давленым чесноком. Луковицу и паприку тонко нарезаем полосками, персик кубиками, персик сразу сбрызнем лимонным соком.Все смешайте с отваренными рожками и приправьте солью и перцем, сразу подавайте к столу.